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Azeite

Azeite

azeite
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Descrição e detalhes

Azeite Lagar H reúne monovarietais selecionados a cada safra, produzidos a partir dos cultivares de azeitonas que mais se destacaram em produtividade, sabor e frescor – Frantoio, Arbequina, Manzanilla e Coratina.
Azeites extravirgem de tiragem limitada, para proporcionar momentos únicos ao redor da mesa.
 

Frantoio é um cultivar proveniente do norte da Itália. Este monovarietal é delicado, harmônico e equilibrado. De coloração verde esmeralda e alta concentração de polifenóis, possui sensoriais de alto frescor, remetendo a amêndoas verdes frescas. Possui picância e amargor sóbrios, com evolução agradável e de grande conjunto sensorial.
Características Sensoriais: Amagor Médio, Frutado médio, Picância Média
Combina com Iogurte, Pães artesanais, Peixes assados, Sopas frias.

 Arbequinas extravirgem feito 100% com azeitonas arbequinas, originárias do município de Arbeca, ao Nordeste da Espanha. De grande evolução sensorial, possui notas de folhas de tomate, amêndoas e tomate verde. Um complexo azeite que evolui com intensidade média de amargor e ligeira picância, evoluindo para agradável sensação de castanhas verdes, ervas frescas e casca de banana verde.
Características Sensoriais: Amagor Médio, Frutado médio, Picância leve
Combina com: Carnes brancas, Granola, Massas, Sorvete, Sushi

 Manzanilla é nativa de Cáceres, Espanha, e se adaptou com facilidade ao solo brasileiro. Monovarietal suave e de sabor único, apresenta deliciosas notas de tomate verde e folhas que preenchem a boca. Com picância e amargor equilibrados, possui retrogosto de amêndoas verdes e casca de banana verde.
Características Sensoriais: Amagor Médio, Frutado Verde, Picância Média
Combina com: Massas com molho de tomate e Aioli, Risotos, Saladas.

Coratina é uma oliveira proveniente da Itália, da comuna de Corato, na região da Puglia e pouco encontrada no terroir nacional. De sabor intenso, com picância e amargor elevados. Sensoriais de amêndoas verdes, pimenta verde, alcachofra e notas herbáceas de grama recém cortada. Um azeite de grande complexidade, boa persistência de sabores e surpreendente evolução, com retrogosto a folhas de chicória e ervas.
Características Sensoriais: Amargor alto, Frutado Verde, Picância Alta
Combina com: Bacalhau Assado, Churrasco, Pratos condimentados, Queijos curados

Medida: 15cm de altura

250ml